proteina Fundamentos Explicación
Las primeras se caracterizan por acudir un valía biológico decano. Esto significa que contienen todos los aminoácidos esenciales para el cuerpo humano (aquellos que el organismo no es capaz de producir) y gozan de un nivel de digestibilidad aceptable.Cuando una proteína pierde alguno de los niveles estructurales se desnaturaliza. La estructura